楠西芒果園-Nansi Mango

最近正是芒果大量上市的季節，金燦燦的芒果佔據了許多水果攤位。今天小編給大家介紹一款最簡單芒果甜品的做法!

芒果因為獨特的香味這些年越來越受到歡迎，芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的。其果肉細膩，素有“熱帶果王”之譽稱，不僅可以鮮食，還特別適合製作各種甜品。

　　但是要製作甜品，取果肉也有技巧。一般大個的芒果，豎著切三刀，切成三部分，果核在中間一部分，剩下的兩部分分別切格子，取肉。

　　[今日食譜]芒果大福

　　主材：細糯米粉100克、澄粉25克、牛奶120ML、色拉油少許、芒果半個、雞蛋黃3個、低粉25克、白糖 50克。

　　做法：1、蛋黃加入白糖攪拌均勻，隔溫水打到顏色變淺，白糖溶解。2、加入低粉，攪拌均勻，分次加入牛奶，邊小火加熱，邊攪拌。3、糯米粉加澄粉少許色拉油混合。4、倒入牛奶調成像酸奶一樣的糊，微波3分鐘左右，拿出攪拌成麵糰。5、芒果切成小塊，隔保鮮膜取一塊卡仕達醬，在中間加一塊芒果。 6、用保鮮膜握緊包好，入冰箱冷凍1小時左右。7、取一塊外皮，隔一次性手套，按扁，放入凍好的內餡，包起來，收口處多餘的可去掉。