楠西芒果園-Nansi Mango

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小朋友想要在家裡DIY自製芒果冰沙也很方便，把芒果切塊丟到果汁機裡，加入鮮奶、冰塊和少許果糖一起攪拌，2分鐘就有1杯冰冰涼涼的夏日最佳甜點，美味又健康。

芒果奶酪

材料：容量140ml的杯子5個、鮮奶200ml、鮮奶油200ml、細砂糖60g、吉利丁片5g、香草莢1/2條、芒果肉150g、芒果丁。

作法：

1、吉利丁先放入冰水中泡軟、擠乾水分後，備用；鮮奶、鮮奶油和40g細砂糖放進鍋內，用小火加熱，把香草莢剖開、刮出香草籽，香草籽連同香草莢一起放入正在加熱的鮮奶裡，小火加熱到沸騰後熄火，再加入已經泡軟的吉利丁，攪拌均勻，將奶漿分別倒入5個杯中，等冷卻後放入冰箱冷藏到凝固。

2、取150g的芒果肉，放進果汁機裡打成芒果泥，再把芒果泥倒出過濾。

3、將芒果泥與20g的細砂糖一起用小火加熱，煮到糖溶化即可。

4、芒果醬稍涼後，可以先放入冰箱冷藏，等要吃時，再把芒果醬加到奶酪裡，並加點芒果丁裝飾，就可以吃到冰涼香濃的芒果奶酪。